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【蟹肉包子的做法】

2019-09-10 17:09:01来源:励志吧0次阅读

鲜肉包子非常的美味,使用螃蟹的肉来包包子,尤其是里面放入一些蟹黄,可以说让人欲罢不能,简直快要垂涎三尺,鲜肉包子的做法也比较简单,要把蟹肉提前炒一下,馅料里面也可以放入适量的猪肉,那这样能够达到提鲜的作用,是非常美味的一种包子的做法。我们就来了解一下蟹肉包子的做法。蟹肉包子的做法材料红麴面糰250公克,内馅:120公克,炒好的蟹黄70公克,皮冻50公克做法1.把绞肉馅与皮冻碎拌匀,放冰箱冷藏,备用。2.把红麴面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。 .取作法2的面皮,包入适量的作法1内馅材料,再填入适量炒好的蟹黄,将外缘拉至中央并捏出摺痕,以中心点为基准,依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~ 0分钟。4.把作法 的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。原料:面粉850克、面肥150克、猪肉100克、蟹肉25克、酱油14克、姜10克、葱10克、盐8克、味精 克、香油5克、碱 克。制法:1、将面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。2、猪肉斩成泥,加入酱油、味精、香油、葱、姜后搅匀待用。 、再将蟹肉剁成细末,再加少量食盐拌匀,加入肉馅内调拌成馅。4、把和好的面擀成面皮,入馅捏成包子。5、将捏好的包子放入蒸茏内,用旺火蒸20分钟即可食用。功效:蟹肉蒸包是一款美味菜谱,主要原料为蟹肉、面粉等,北方地区美食,味道鲜美。具有清热止渴、补中益气等功效。

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