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老年人容易缺乏哪些微量元素?微量营养素缺乏在老年人中常见[多图]

2019-10-09 18:59:50来源:励志吧0次阅读

人体对营养的需求量是比较大的,不过我们平时都能从各种食物中获取营养,一般不挑食的话营养是充足的,但是人在不同的阶段对某些营养物质的需求量会变大,很多老年人其实都有微量元素缺乏的情况,所以也更容易出现一些疾病,那老年人容易缺乏什么呢?

1、维生素缺乏

老年人对维生素的吸收率较低,尿中维生素的排泄量较大,从中可以推断,老年人对维生素的需要量一般高于成年人。同时总摄食量的减少,也伴随维生素的摄入量减少,由此老年人维生素不足也成为一种较常见的现象。

(1)维生素D缺乏

对老年人群钙、磷代谢十分重要,能有效地延缓骨质退化性疾病的发生。然而老年人由于户外活动少导致维生素D的合成减少,油脂类的摄取减少也导致了维生素D的吸收能力减弱,很容易发生不足。

(2)维生素A缺乏

老年人肝脏对维生素A的贮藏能力及利用能力降低,且我国维生素A源多为蔬菜类的胡萝卜素;而胡萝卜素的消化吸收也很大程度上依赖于油脂的存在。因此,老年人对维生素A的摄取与利用率降低,多出现不足的病征。

(3)维生素E不足

维生素E具有强抗氧化作用,并能抑制老年期的内脏器官,特别是能控制神经系统细胞的萎缩,对抗衰老;并发现能降低血清胆固醇的浓度,故对于老年人群,随着对维生素E的需要量增加,也易引起不足。

解决办法:

老年人每日应摄取富含维生素A及维生素A原的食物,如动物性食品中肝脏、鱼类、蛋类、肉类、禽类、奶类及其制品等,可提供较多的维生素A;深绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、红薯等食物可提供较多的维生素A原即β-胡萝卜素。同时,经常晒太阳是人体廉价获得充足有效维生素D的最好方法,人们每周应至少3次的户外活动,多晒太阳,人体内形成的维生素D易被人体吸收。成年人只要经常接触阳光,一般不会发生维生素D缺乏。

2、矿物质缺乏

(1)钙缺乏

由于老年人胃酸分泌减少,肠道吸收功能下降,户外活动减少,肝肾功能下降导致维生素D合成能力下降,故他们对钙的吸收能力下降,钙在骨中的沉积减少,骨的丢失增加。钙在食物中的分布差异大,若不注意奶和奶制品、海产品的摄入,在老年人中很容易引起钙缺乏,出现骨质疏松和骨折、牙质疏松和失牙等问题。同时,低钙摄入也是引起高血压的一个危险因素。

(2)铁缺乏

老年人由于胃肠功能下降,肝脏合成功能下降,蛋白质、铁、维生素B12、叶酸、维生素C摄入不足和利用不好,故其贫血发生率较成年人明显增加。

解决办法:

多吃富含钙的食物,鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪等奶制品是钙的良好来源,其含量和吸收率均比较高,牛奶中钙含量一般约为1.1mg/g,每天喝300ml奶可获得330mg的钙。海产品(如虾皮、海带等)、坚果类及制品(如花生、芝麻、芝麻酱等)含钙量也很高。豆类、绿色蔬菜虽含钙较高,但吸收率较低。

3、补充微量元素要注意

水是六大营养之一

“纯净水中缺乏人体所需的微量元素和矿物质,不如矿泉水好”、“弱碱性水更接近人体pH值,可以改善健康”……目前饮用水市场上不少产品的宣传都“颠覆”了人们对饮水的传统认识。然而,营养学专家却指出,靠喝水补充微量元素的作用微乎其微,而人体的pH值相对稳定,弱碱性水对人体健康也没有促进作用,“补充水分才是我们喝水的主要目的”。专家建议市民,喝水只需要关注水质的卫生情况,没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。

食物才是矿物质主要来源

营养学专家介绍,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列为医学界公认的人体所需六大营养素,“由此可见,水本身就是一种主要的营养素,与别的食物同时提供多种营养素不同的是,我们喝水的主要目的就是要补充人体失去的水分。”

专家指出,虽然水中往往还同时存在部分包括微量元素在内的矿物质,然而其含量却微乎其微。“在我们每天摄入的矿物质中,通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%,完全可以忽略不计。即使喝的是含有丰富矿物质的水,意义也不大。品种丰富的食物才是矿物质的主要来源。”

人体酸碱平衡喝水难改变

那么,饮用pH值接近人体酸碱值的弱碱性水,是否又更有益健康呢?专家表示:“水的酸碱性是由水中的离子决定的,如果氢离子含量较大,水就呈酸性,矿物质离子含量较大,水就呈碱性。但离子状态并不稳定,所以水在大多数情况下都呈中性。”

很多老年人觉得自己已经老了,不需要另外补充营养了,这种想法是不对的,老年人的身体也是需要保健的,而且老年人保健更为重要,老年人老得快,身体各器官退化快都是可以平时的营养吸收有关系的,所以老年人需要适量补充微量元素。

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