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茄汁鸡柳的私房做法怎么用鸡胸肉做茄汁鸡柳

2019-09-10 16:23:59来源:励志吧0次阅读

  茄汁鸡柳是酸甜开胃的鸡柳做法,下面介绍我家的私房版茄汁鸡柳,看看怎么用鸡胸肉做好吃的茄汁鸡柳。

  原料:

  鸡胸肉1块,鲜鸡蛋1只。

  调料:

  食用油、面粉、淀粉、盐、鸡精、白糖、白醋、白胡椒粉、番茄酱、料酒、面包糠。

  准备工作:

  鸡胸肉洗净后切成鸡柳,加适量面粉和少量淀粉,加盐、鸡精、白胡椒粉和料酒,最后打入1只鲜鸡蛋抓匀上浆,冷藏腌制15分钟左右。

  做法步骤:

  1、腌好的鸡柳均匀的裹上面包糠。

  2、锅内入足量的油用大火烧热,改中火,逐条放入鸡柳炸至表面金黄,盛出沥油。

  3、炸鸡柳的锅留少量底油,小火烧热后下入适量番茄酱、少许白醋、足量白糖和少许盐。

  3、加适量清水用中火把茄汁烧开,加少许鸡精调匀,关火,放入鸡柳充分裹上茄汁,装盘。

  补充说明:

  要让鸡柳的外壳更加酥脆,可以提升油温后再把鸡柳快速复炸一次。

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